第一,你要摆正我们的地方，你门店经营是要盈利，你就需要掌握行内常识。在此我就给懒得考虑的创业人士，简单的叙述一些容易见到失败是什么原因。
1、面的味道不过关。对于想门店经营创业的朋友没能深刻认识，目前小吃行业的角逐近况，客户口味需要，伴随社会的进步一直在暴涨。出来吃饭，不是只为知道决一个温饱问题，而是偏重于味道的享受。所以味道很重要，不少面馆的创业人士，都没进行系统的培训，或是在网上买个配方或是到小吃学校工厂随意一学，这是远远满足不了客户的需要的。
2、面馆地址选择不合理。做小吃得有消费对象，才能得达成商品消费。你选的地方，都没挨着人群的地方或者没几个人路过，试问下，你计划卖给哪个?即便味道再好，能留住客户，但这是个漫长的养回头客的过程，就怕你的面店抗不到人多的时候，就得关门大吉了。这就需要你多转转店铺，合理筛选和剖析，选择适合的地方。
3、面店管理不当。不少创业人士经验不足，朝令夕改，常常在错误中学习，但却耗费了实体门店的很多资源，没办法打造一套合理、具弹性与有效率的规范。譬如用到不适合的店员，今天给你添点乱，明天给你公报私囊。所以店员的选择和采购，期望是自己信赖的家属。
4、面馆经营呆板。不分生熟人，几次下来都是老一套，价格、水平上都没吸引人的地方，就再也不来了。回头客愈加少，最后还是失败。要记住，客户都有爱占实惠的习惯，譬如熟客结账时为31，你可以把零头抹掉，但此时的话语需要你一个人编撰了，不要过分强调他如何占了好处。此办法用的好的话，会让客户觉得你活泛，而且自己还占了实惠，如此的话改天他会再来，然后还会带朋友来。
5、面馆布局不合理。你完全可以将炉灶放到门口。让路人看到店里热气腾腾，店员人来人往，制造出热闹、兴盛的景象，也便捷与过路的客人问候、招呼。
开面馆失败缘由还有不少，譬如：卫生规范不规范、没能注意客户需要和建议、服务态度的忽略等等不少细节，时间关系，就不给大伙一一剖析了，但还是期望店主多考虑，多多交流学习，让同行的朋友们为你门店经营赚钱出谋划策。
